昼咲き月見草、青いトマト料理3種
昼に咲く月見草。。。
昼の月を見るの？
今朝食。
青切りトマト。。。酸味が少なく、さわやかな色が魅力？
①青いトマトのサラダ
トマト、キュウリ、新玉ネギ、ピーマン、ナッツ類(アーモンド、
クルミ等)、ドライフルーツ(レーズン、ベリー等)を盛る。
食べる時にドレッシングをかける。
今日のドレッシングは、プレーンヨーグルト+カッテージチーズ+
マヨネーズ+塩+胡椒。
②青いトマトのスープ
青いトマト+玉ねぎ+ニンニク、ローリエ、塩、胡椒。
出来上がりにバージンオリーブオイルをひとふり。
。。。美味しかったけど、色がいまいちだったな。
おやつ。
今夜食。
③青いトマトの和えもの (写真の左奥)
青いトマトをスライスして塩をして、ちょっとおいてぎゅっとしぼって
甘いらっきょうのスライスしたもの、むいた甘夏とあわせて盛る。
らっきょうに入ってた鷹の爪をちらすとキレイ。
カレーにぴったり。カレーは朝の青トマトスープからリメイク。
「そしたら何かい、去年のトマトが今年食べられるのかい？」
とぼやきの漫才を思い出してしまった。。。
