春はよい、よもぎのお焼き、よもぎの混ぜご飯。

これは、うちの門柱の上にいる「チョウチンアンコウ」

知人の作品。

その少しむこうに咲く椿。

この椿の写真見てたら、和菓子が食べたくなったな。

 そのむこうの奥にモクレン。

これは何日か前の写真。

今はもう、だいぶ散っている。

勝手口の横の雲南黄梅。

シャワーのように咲いている。

はる。。春。。ハル。

よもぎ入りのお焼き、作ってみた。

中身は、土筆の炒り煮とか、ネギの味噌炒め。

皮の作り方は

300gの中力粉or薄力粉、塩ひとつまみ、サラダ油小さじ1

に熱湯200ccを箸でかき混ぜながら入れ、なじませたら

3分くらい手でこねて、15分ぐらい休ませる。

これで10〜12個分くらいかな。

休ませた生地を、10〜12等分して丸めてのばして、

好みのあんを包む。

油をひいたフライパンで両面焼いて、蒸し器で蒸す。

よもぎは、洗って重曹入れて茹でてきざんで

皮の生地の半分に練り込んだ。

よもぎ混ぜご飯。茹でてきざんで混ぜただけ。

土筆のせた。炒り卵ものせて、菜の花畑みたいに。

春の野の風景みたいに。。。

食べたら

よもぎの、やわらかい香りが広がって

身体に、すぅ〜っと風が通ったような気がした。

春もいい。。。

春は宵。。。