夏のごちそう 2 ♡うふふ

コーンの軸から美味しいだしが出ると、雑誌で読んで作ってみたスープ。

コーンスープ２種。

コーンを茹でて、粒とって茹で汁に入れ

ハンドブレンダーで、ウィ〜〜ン♫

牛乳入れて温めて、塩味整える。好みで胡椒、バターを。

 

コーンの茹で汁、トマト、新玉ねぎ、ローリエ、気分で白ワインor純米日本酒少々、を鍋に入れ火にかけて、沸騰したら

鶏だんご(鶏ミンチ+玉ねぎミジン+生姜ミジン+片栗粉+塩)を落とし入れる。

鶏だんごが煮えたら、アサリ、コーン(茹でた)、豆腐を入れる。

アサリの口が開いて、豆腐が温まったら味をみて、必要なら塩を。

器に盛り、青みのものを。

これは茹でてしっかりしぼって黙らせたアシタバ。アシタバ強いから。。。

好みでオリーヴオイル、胡椒を。

アリオリソース(ニンニク入れたマヨネーズ)もいいかも。。。

このメニューは、つまり寄せ鍋ね。そりゃ〜美味しいわ。

キャベツの酢漬けと、ササミ(塩胡椒して1〜2日冷蔵庫でねかして茹でたの)

トマト、ピーマン。

手前真ん中にのっているソース(練り胡麻+マヨネーズ+白だしつゆ)で。

左の赤いまるまるは、すもも。

こっちは、佐藤錦。

初夏の宝石、季節の幸せ！

ああ、素晴らしい日々。

みなさま、色々と、ごくろうさまです。

お元気ですか？幸せですか？