1Yottanレシピ

1Yottan のレシピ、キッチンまわりから空の彼方まで。。思いつくままに。

お料理/秋

「蒸しヤサイ」〜〜〜朝食のすすめ

「蒸しヤサイ」いかがでしょう? 朝食におすすめです。 根菜、イモ類、キノコ類、葉野菜を 適当にカットして並べて蒸す。 蒸し上がったら、 [ごま油+塩]or[オリーブオイル+塩]を添えて 食卓へ。。。 ホイルに包んだ白身魚か、鶏ささみも一緒に蒸してもいい。…

11月新月龍の果実キャベツに輝く露

新月の夜に。。こんな物語を見た。。。 美しき緑の星・日本語字幕版 コリーヌ・セロー監督作品(1996年フランス映画) 「「美しき緑の星」は他に類を見ないフランス映画です。メディア経営者らの手によってEU内では事実上の発禁状態にされているのです。マ…

秋熟し柚子胡椒ソーダジンジャー餃子

釣り人に頂いた、ソウダガツオ 〜 ヒラソーダを カルパッチョ的に。。。自家製柚子こしょう風味で。 柚子こしょうが、カンタンにできると知って作ってみた。 柚子の皮50g、青唐辛子50g、塩20g これをいっしょに、ペースト状にすればいいだけ。。。らしい。 …

ひき続き柿とか、秋メニュー。

この頃、フルーツメニューに興味が湧いてる。 柿クリームサンド。デザート的サンド。甘みが薄かったので、柿に蜂蜜をぬった。 左奥に見えるのは、イカリング唐揚げとチーズのサンドウィッチ。 右は、スモークサーモンと大根サンド。 もうひとつ、サンドウィ…

秋色サラダ、柿色。

茹でたひじきに、スライスオニオンと自家製鶏ハムを合わせ スダチとクレージーソルトをふって、柿を添え マヨネーズをくるくるくるりん〜♪ 好みでオリーブオイルをたら〜り。 鶏ハムの塩分が、柿の甘さを立ててよかったな。 ひじきとマヨネーズは けっこう好…

秋刀魚の塩焼き

秋刀魚の季節、うれしいな〜 ♪ 大根おろし、たっぷりめが好き。 レモンは畑の。 まだ青くて、小さかったけど。。。 脂のりぎみで、美味〜☆ ああ、幸せ。 もう、食べました〜? (*^o^)ノ。・:*゜★,。・゜ごきげんよ~ ☆

山茶花。レモン。うどん。

「宇宙波動プラズマ」「シューマン共振」。。。なんだか怪しそう? プラズマも、波動も、 もともと物理学の用語なのに この頃は、あちこち。。。怪しそう?なところでも使われて。。。 実際にこの研究をされている方は誤解されて 悩みの種になっているそうだ…

しいたけ!椎茸!シイタケ!

確かに、言いました。 その気持ちは今も変わりません。 「エビよりしいたけが好きかな。」 しいたけとアゲの炊き込みご飯。 倒れるほど美味かったですとも!! 翌日の朝は、おにぎりで。 皿の右上のは椎茸と鰹節の煮物、若干佃煮風。 穫れたては、ステーキ、…

野菜のおかずと火の鳥と芋

なんだか、近頃めっきり野菜好き。 野菜、美味しい。 気をつけねば。。。 いつの間にかベジタリアンになっていそうな勢い。 雨の音。夜中、オイルヒータの横で 火の鳥の尾羽の残像、幾重にか絡む螺旋を見てる。 System 7 Hinotori 芋。おいしいお芋。

伊豆の海と、伊豆の幸

昨日、11月2日の海。 沖に見えるのは伊豆大島。 伊豆の伊勢エビ。。。伊豆エビと思う。 頂きもの。さてどーしたものか。。。 元気に跳ねていらっしゃる。 もう、あれこれ考えているヒマはない。 お湯を沸かして、熱湯に放り込む。 うえ〜ん、暴れてる。一瞬…

ぶりのあら煮 with 大根 と 東風

ちょっと後ろめたいのは、時間を短縮しているのが正統ではない気がして。。。 骨まで食べられるブリのあら煮、圧力鍋で作ってみた。 いや〜、美味しかった。圧力鍋ってすご〜い。 東風。TONG POO。。。 懐かしい映像エフェクト。

秋のご馳走。。。10月は炊き込みご飯!

10月は、何と言っても炊き込みご飯。 キノコご飯、栗ごはん、里芋ご飯。。。 銀杏ごはん食べたいな〜 これは ↑ キノコご飯、言わなくてもわかるね〜。 これは ↑ 急いでる時のお助け炊き込みご飯『ツナ缶と塩昆布』に、 この日は余裕があったので 人参とアゲ…

あき〜!秋のごちそう!

ああ、新米。 そして、秋刀魚。 あああ〜 なんて幸せなんだろう。。。。。

September は、サンドウィッチの季節 ♪

とっても個人的な見解ですが September は、サンドウィッチが似合う季節 だと思います。 タマゴ&ヤサイサンド ↑ ↓ 揚げ物系サンド↓ こちら神髄、IZUヤサイサンド! みずみずしさが信条、 作り立てを即、いただきま〜す♡

キノコご飯!今シーズン初!

いつも買い物に行く、地場産品のお店に トマトが並ばなくなって、キノコ が何種類か並び始めた。 ラタトゥイユ、ガスパチョの季節は去った。。。 うえるかむぅ〜〜キノコご飯の季節! 本日のブルームーンほぼ 満月の瞬間を撮影してみた。。。 雲も纏わず、ス…